Qué hacer en São Jorge

São Jorge es una estrecha cresta volcánica del grupo central de las Azores, a la que se llega en un ferri de Atlânticoline de unos 30 minutos desde Madalena, en Pico, o desde Horta, en Faial, con travesías que funcionan todo el año dentro del "Triángulo" Pico-Faial-São Jorge.

El perfil de la isla es una columna vertebral de pastos de altura que cae en acantilados hacia unas cuarenta fajãs, las plataformas costeras planas formadas por coladas de lava o desprendimientos de tierra.

Su capital, Velas, y la economía que recorre esa cresta se basan en el ganado lechero y el queso con denominación de origen antes que en infraestructura turística, así que las distancias entre miradores y pueblos son más largas de lo que sugiere el mapa, a menudo 40 minutos o más de carretera estrecha y propensa a la niebla. No confunda esta isla con el lugar homónimo de Madeira: aquí no hay levadas, solo trilhos costeros y de cresta.